无锡市仁祥环保物资回收有限公司 黄鳝和泥鳅王人是常见的淡水鱼类，常被用于烹调，但它们在现象、生活习性和养分价值上存在明显各异。 最初，从外形来看，黄鳝体魄细长，呈圆柱形，体表光滑，颜料多为黄褐色或玄色，头部较尖。而泥鳅体型稍短，体魄略扁，名义有黏液，颜料多为灰玄色或棕色，头部较钝。 其次，生活环境不同。黄鳝多栖息于稻田、沟渠、水池等水域中，可爱钻入泥中，白昼暗藏，夜间四肢。泥鳅则更符合泥泞的环境，常生活在淤泥较多的水底，耐低氧才能强，能在恶劣环境中生计。 在养分价值方面，黄鳝富含卵白质、维生素